福鼎白茶饼里的木棍叫什么？

福鼎白茶饼里的木棍叫做“木香（mui heung）”。

木香是制作白茶饼时放置在茶叶中央的一种特殊木棍，它在制作和储存白茶饼过程中起着非常重要的作用。木香通常由某些特定的木材制成，如雪松、沙梨木等，这些木材本身具有一定的香气，可以渗透到茶叶中，提升茶叶的香气和口感。

在制作白茶饼时，茶叶经过采摘、萎凋、烘焙等一系列工序后，会被放置在模具中压制成饼状，而在压制的过程中就需要用到木香。木香被放置在茶叶中央的位置，起到支撑和定型的作用，确保茶饼能够保持形状完整。同时，木香还可以吸收茶叶中的湿气和杂质，帮助茶叶更好地保持干燥和质量稳定。

此外，木香还具有一定的香气传导作用。在白茶饼制作完成后，木香中所蕴含的香气会逐渐渗透到茶叶中，为茶叶增添独特的木香味道，并使茶叶更加丰富和复杂。因此，木香的选择和使用对于白茶饼的品质和口感起着至关重要的作用。

总的来说，木香是福鼎白茶饼中的一种特殊辅料，它不仅可以帮助茶叶保持形状和质量稳定，还能为茶叶增添独特的香气和口感，是白茶饼制作过程中不可或缺的一部分。