怎样做铁观音茶饼窍门？

铁观音茶饼是一种非常受欢迎的茶点，下面我会为你详细介绍制作铁观音茶饼的窍门。

首先，准备好所需的材料：铁观音茶叶、明前绿茶叶、糯米粉、白砂糖、清水。

制作方法如下：

1. 将铁观音茶叶和明前绿茶叶混合，放入干燥的锅中，用小火炒香。

2. 炒香后的茶叶放凉后，放入研磨机中研磨成粉末状备用。

3. 准备一个大碗，加入适量的糯米粉和白砂糖，慢慢加入清水，搅拌均匀成为糊状。

4. 将步骤2中研磨好的茶叶粉末加入糯米糊中，继续搅拌均匀。

5. 将搅拌好的茶叶糊倒入模具中，用刮刀整平表面。

6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

7. 蒸熟后取出，晾凉后即可切成茶饼状。

铁观音茶饼制作完成，口感香甜，茶香浓郁，是一款美味的茶点。希望你喜欢这个制作方法！