信阳毛尖是什么时候采摘？

信阳毛尖是一种极具特色的绿茶，产自中国河南省信阳市信阳县。信阳毛尖是以其嫩芽特有的细嫩、匀长、嫩绿等特点而备受瞩目。作为一种高档绿茶，信阳毛尖以其独特的采摘时间而著称，这也是其品质优良的重要保证。

信阳毛尖的采摘时间通常在春季进行，具体来说，一般在每年的清明至谷雨之间采摘。清明即是农历二十四节气中的一个，通常在4月4-6日之间，而谷雨则在4月19-21日之间。这段时间正好是信阳地区春茶的生长旺盛期，此时的茶树长势好、气温适宜、阳光充足，这种独特的气候条件有助于茶树嫩芽的生长，同时也赋予了信阳毛尖独特的口感和香气。

在这段特定的时间内采摘信阳毛尖对茶叶的质量至关重要。信阳毛尖的制作过程并不复杂，主要包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、干燥等步骤。采摘是整个生产过程中最为关键的一环，只有在特定的时机采摘下来的嫩芽才能确保制作出优质的毛尖茶。通