毛峰和猴魁哪个是高山茶？

毛峰和猴魁都是著名的中国绿茶品种，都是属于高山茶。高山茶是指生长在海拔800米以上的山区茶叶，由于海拔高度的原因，茶树在高山气候条件下缓慢生长，叶片鲜嫩，富含丰富的氨基酸、茶多酚和咖啡碱等有益物质，因此具有独特的香气和口感。

毛峰是一种产于安徽省黄山地区的高山茶，因为其制茶过程中将茶叶包裹在棕树芽中炒制而得名。毛峰茶树生长在黄山云雾缭绕的山腰，海拔1000米以上，气候湿润，光照充足，土质肥沃，这些条件为茶树提供了优质的生长环境。毛峰茶叶的茶汤清澈明亮，滋味鲜爽持久，香气独特芳香。

猴魁是产于福建武夷山的一种高山茶，其茶树生长在武夷山云雾缭绕的山峰上海拔1000米以上的高山地带。猴魁茶叶因为其制茶的方式颇为特别，是利用当地山林中的猴子啃食茶叶后再将其采摘制成，因此得名猴魁，也被誉为“极品中的极品”。猴魁茶叶的特点是外形修直紧凑，色泽乌润青翠，汤色金黄，清香高扬，滋味鲜醇持久。

总的来说，毛峰和猴魁都是优质的高山茶，各自有着独特的香气和口感。无论是毛峰还是猴魁，在制茶过程中都十分讲究，选用优质原料，采用传统工艺，保持茶叶的原始风味。高山茶不仅具有独特的风味，还富含多种营养物质，对健康有益。因此，不论是毛峰还是猴魁，都是值得品尝和收藏的珍贵茶叶。