铁观音是属于中国传统名茶中的一种,它被归类为六大茶类之一的乌龙茶。乌龙茶是中国传统名茶中的一大类,其特点是经过发酵加工的茶叶,茶叶在加工过程中会进行发酵处理,使茶叶具有特殊的香气和口感。
铁观音产自福建省的武夷山,是一种历史悠久、质量极佳的乌龙茶。它的名字来源于传说中一个贫穷妇人对观音菩萨的虔诚祈祷,观音菩萨感动了她,指示她到山上一处岩洞中寻找茶树,并帮助她繁衍茶树,从此她的生活得到了改善。她将这种茶树的茶叶打造成极品茶叶,取名为“铁观音”。铁观音茶因此成为了中国十大名茶之一,深受茶客们的喜爱。
铁观音茶叶的外形干燥呈紧结条形,卷曲呈珠状,色泽墨绿,油亮有光泽;浸泡后叶底色泽橙黄,茶条嫩绿,厚实嫩滑,叶缘有齿;茶汤金黄明亮,清澈见底,香气清高,回味甘醇。铁观音具有特殊的茶香与果香,茶汤柔和滑爽,口感醇厚如脂,回味悠长清香。
铁观音茶在烹饪上有许多不同的方式,如传统的冲泡方法、Gong Fu茶艺法、茶道表演等等。在冲泡时,可使用玻璃茶具观赏茶叶在水中复扩降与升,凝聚、散开,转换出不同的香味。在Gong Fu茶艺中,泡茶师会通过制茶、看色、闻香、品味等多个环节,展现出铁观音茶的独特魅力。
铁观音茶有许多健康功效,例如清热解毒、去湿凉血、减肥瘦身、健胃消食、降压降脂、抗辐射等。由于其特殊的制作工艺,铁观音茶中富含多种氨基酸、咖啡碱、维生素等对人体健康有益的成分,常饮可起到养生保健的作用。
总的来说,铁观音作为中国传统名茶之一,是一种口感醇厚、香气浓郁的乌龙茶,受到国内外茶客的喜爱。它不仅具有独特的品质和口感,还有许多健康功效,是一种兼具美味和保健价值的极品茶。无论是日常饮用还是赠送礼品,铁观音茶都是一种不错的选择。