武夷山肉桂是怎么做的？

武夷山肉桂是一种特色的中式糕点，具有浓郁的口感和独特的味道，是许多人喜爱的美食之一。制作武夷山肉桂并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。下面我将介绍一下武夷山肉桂的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、白糖、芝麻、桂花、油、盐、酱油等。

1. 将面粉和盐混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，揉成一个较硬的面团，静置15-20分钟，使其充分休面。

2. 将休好的面团擀成薄片，然后均匀地在上面撒上一层白糖和桂花，并轻轻用手将其均匀地摊开。

3. 将撒有白糖和桂花的面团卷成长方形，并切成小块，每个小块大小均匀。

4. 每个小块用手拍扁，撒上少许芝麻并均匀涂抹糖浆，卷成橄榄形。

5. 锅中加热适量的油，将制作好的武夷山肉桂放入热油中炸至金黄色即可。

6. 炸好的武夷山肉桂取出沥干油分，用厨房纸巾吸干表面的油，即可食用。

武夷山肉桂制作简单，但需要一些技巧。首先是揉面的时候要揉成硬一些的面团，这样才能保证肉桂的口感和脆度。其次是在制作的过程中要注意火候，炸的时间不宜过长，否则肉桂会变得过脆，口感不佳。

武夷山肉桂是一种香甜可口的糕点，适合作为下午茶的点心。它的制作方法简单，材料也容易获得，大家可以根据自己的口味和喜好添加一些其他的调味料，例如玫瑰花瓣、桂皮粉等，使其更加香甜美味。希望大家尝试制作武夷山肉桂，享受制作过程中的乐趣和美味的口感。