寿眉白茶怎么熬制好喝？

寿眉白茶是福建白茶的一种，以寿眉音乐山为主要产区。寿眉白茶采摘的时间一般为立春后至谷雨前，是春季和早夏季时最好的时期。其制作工艺特点是不炒、不揉、不切、不搓、不杀青、不发酵，直接晒干而成，茶叶看起来似乎没有进行特别的加工工艺，但是寿眉白茶的味道却是独具特色，有淡雅花香和清新清甜的口感。想要熬制出好喝的寿眉白茶，需要注意以下几点。

一、选用好的茶叶

选用优质的寿眉白茶是熬制出好喝的茶的前提。好的寿眉白茶具有松散、鲜嫩、带有茶毫和香气的特点。如果选择的茶叶过于老旧或是质量不佳，那么即便熬制的过程再细致也无法制作出好喝的茶水。

二、通盖

寿眉白茶具有清新清甜的口感，所以在一些比较娇嫩的茶叶里面有可能存在着微弱的杂质或异味。为了去掉这些杂质以及提高茶的品质，需要进行通盖。通盖是指在加水前先将茶叶倒入茶杯内，然后倒入热水，待茶叶破开后再用茶漏过滤出茶水。这样可以将茶叶上的细小杂质过滤掉。

三、水温控制

寿眉白茶不仅具有清新的口感，还有淡雅的花香味，因此在熬制时一定要控制好水温。水温过高不仅会破坏茶叶中的酵素，还会将茶叶中的香气破坏掉，影响了茶的品质。而水温过低会影响茶叶的呈色和提取量。一般来说，熬制寿眉白茶的水温应该在80℃左右。

四、熬制时间掌握

熬制寿眉白茶的时间，也需要有一个比较合理的掌握，以保证茶的品质。一般来说，寿眉白茶的浸泡时间是5-8分钟，煮的时间稍微长一些也不会破坏茶中的营养成分。

五、不过量

寿眉白茶虽好，但不能过量。如果一次性熬制出来的量过多，会导致茶汤口感变淡，影响了口感。因此，在选择茶叶和使用的杯子时，需要根据自己的需求来调整熬制的量，这样熬制出来的茶水口感会更好，喝的更放心。

总结起来，熬制寿眉白茶的关键在于选用好的茶叶、掌握好水温和时间，还有要根据自己的需求适当调整熬制的量，这样才能熬制出好喝又放心的茶水。