正山小种保存在冰箱里好吗？

正山小种是一种以福建省武夷山为原产地的高档红茶，以其扇形条索紧结、金黄鲜艳、香气高纯、滋味醇和的特点而著名。由于其生产工艺复杂，严格依照福建福鼎和武夷山的标准进行制作，因此市场极为稀缺，价格很高。市面上的正山小种也分为浓香型和清香型两种，成品茶在外观、香气和滋味上都具有较高的水平。

正山小种保存需要采取一定的措施，以保证茶叶的品质和口感。即使是优质的正山小种，如果保存不当，也可能失去原来的香气和风味，给品饮者带来失望。

在这里，笔者介绍两种常用的正山小种保存方式。

1. 隔热保存

由于茶叶中含有水分，所以当遇到高温时，会促使茶叶中的酶和有机物质分解，时间久了会导致茶叶的品质变坏。因此，正山小种的保存温度应该尽量低，应该避免阳光直射和高温环境。在家中储藏茶叶时，应选用密封、隔热的容器，如陶罐或铁罐，并把茶叶放在通风干燥的地方。此外，存放正山小种的场所也要避免有异味和潮湿，这样也会影响茶叶的品质。

2. 冷藏保存

冷藏是将冷空气注入容器，使保存的物品达到低温状态，能够有效地抑制细菌活动，延长保存的时间。对于正山小种等高级红茶来说，冷藏是一种不错的保鲜方法。此时，容器内的空气应该尽可能的被去除，可以在容器内先放入一些稻草或干燥的茶叶。比起常温保存，冷藏保存的茶叶保存时间会延长更多。

总而言之，正山小种保存的方式很关键，不仅影响到茶叶的质量和口感，也关乎到我们的身体健康。因此，为了保证正山小种茶叶的品质，需要储存在阴凉、干燥、通风、干净、无异味处。同时，还要选择适合的密封容器，使茶叶免受空气、温度、湿度和异味的侵害，保持良好的口感和香气，才能让品鉴者享受到正山小种茶叶独特的醇香美味。