正山小种是什么概念？

正山小种，是一种中国传统的名茶之一，产于福建省安溪县。其茶树生长在地势陡峭、云雾缭绕、日照时间短暂的高山村庄，海拔在800米以上，且树龄较老。正山小种茶树的优越生长环境赋予了它独特的风味和品质。

正山小种茶叶外形修长、色泽乌润，卷曲呈螺旋状，散发出特有的烟熏香味。其主要制作工艺包括采摘、晒青、揉捻、烘焙等过程。其中最为关键的环节是烟熏，即将晒青过后的茶叶置于松木炭火上炒制，吸收了独特的烟熏香气。这一过程不仅赋予了正山小种茶独特的口感和风味，同时也有助于延长茶叶的保存期限。

正山小种茶汤清亮透明，滋味浓郁丰满，具有独特的烟熏香气和持久的回甘。其口感独特，喝后令人回味无穷。正山小种茶具有提神醒脑、消食化积、润肺养胃等功效，常饮之可增强身体免疫力，帮助消化吸收，改善睡眠质量。因此，正山小种茶被誉为“神仙茶”。

正山小种茶在国内外享有盛誉，被誉为“红茶之王”。其独特的烟熏风味深受消费者的喜爱，成为茶叶市场中的一颗明星产品。同时，正山小种茶也是中国传统名茶之一，具有悠久的历史和文化底蕴。其制作工艺复杂、技术要求高，体现了中国茶文化的精湛工艺和匠心精神。

总的来说，正山小种是一种优质的中国传统名茶，具有独特的风味和品质。它不仅是中国茶叶中的佼佼者，更是中国茶文化中的瑰宝之一。享受正山小种茶，不仅可以品尝到美味的茶汤，更可以感受中国传统文化的博大精深，领略茶道之美。正山小种茶，不仅是一种茶叶，更是一种精神的象征，传承着中国茶文化的千年智慧和匠心精神。