黄金叶寿眉怎么煮好吃又简单？

黄金叶寿眉是一道经典的中国传统菜肴，它的烹饪方法简单易行，口感鲜美，是很多家庭喜欢的一道菜。今天我将和大家分享一下如何煮出简单又好吃的黄金叶寿眉。

材料：

- 寿眉鱼一条

- 葱姜蒜适量

- 料酒一汤匙

- 生抽两汤匙

- 白糖一汤匙

- 盐适量

- 鲜辣椒适量

- 料油适量

步骤：

1. 将寿眉鱼洗净，剖腹处理干净，用刀在鱼身上斜切几刀，然后在鱼身上撒上盐，料酒腌制15分钟。

2. 葱姜蒜洗净切碎备用，鲜辣椒切成小段。

3. 煎鱼：将锅中烧热，加入料油，待油热后放入葱姜蒜炝锅，再放入腌制好的寿眉鱼片煎炸至两面金黄。

4. 调味：将煎好的寿眉鱼片取出，锅中留底油，加入生抽、白糖、盐、鲜辣椒炒匀，放入煎好的寿眉鱼片煮至入味。

5. 出锅：将炒好的寿眉鱼片装盘，撒上葱花，香气四溢。

Tips：

1. 腌制的时间不宜过长，以免影响鱼的口感。

2. 煎鱼时火候要适中，两面均匀上色。

3. 调味时根据个人口味适量加盐，不要放得太多。

4. 炒的时候要用大火快炒，入味更好。

通过上述步骤，简单的黄金叶寿眉就可以烹饪完成了。这道菜色泽金黄，鱼肉鲜嫩，口感鲜美，是一道下饭好菜。希望大家可以尝试一下，在家中享受美食的乐趣。祝大家好胃口！