金骏眉为啥是黑红色？

金骏眉是一种传统的中国功夫茶，也是中国十大名茶之一。它的特点是色泽黑红，外形修长，香气浓郁，口感醇厚。金骏眉之所以是黑红色，主要是由于其加工工艺以及茶树品种的原因。

首先，金骏眉的加工工艺是关键因素之一。金骏眉茶属于红茶茶类，其制作工艺主要包括摘采、揉捻、发酵、烘焙等过程。在制作过程中，茶叶需要经过揉捻使其叶缘破裂，有利于茶汁渗出和氧化，进而发酵。经过发酵，茶叶内的酶类和多酚类物质会被活化，产生丰富的芳香物质，使茶叶的色泽由绿变红。而金骏眉茶的发酵程度相对较高，因此茶叶呈现出深红色。

其次，金骏眉茶的茶树品种也影响了其色泽。金骏眉茶所使用的茶树通常是福建特有的“福建大叶”。这种茶树的茶叶相对较大，具有较高的含茶多酚和氨基酸含量，茶汁丰富，有着鲜明的口感和持久的回甘。福建大叶茶树适宜于制作红茶，能够很好地体现出金骏眉茶的特点，包括其饱满的香气和红润的色泽。

此外，金骏眉茶还需要经过独特的晒青工艺。晒青是指将已经揉捻好的茶叶晾晒在阳光下进行氧化发酵，使茶叶发酵全面均匀，增加香气和口感。在晒青过程中，茶叶会逐渐由绿色变为红色，最终呈现出金骏眉特有的黑红色。这种晒青工艺既保留了茶叶的新鲜口感，又增加了茶叶的香气和口感。

综上所述，金骏眉茶是黑红色的主要原因是其制作工艺和茶树品种的特性所影响。金骏眉茶不仅在外形上独具特色，更在口感和香味上有着独特的魅力，因此备受茶客喜爱。希望通过这篇文章能让您更加了解金骏眉茶的独特之处。