金骏眉是一种有着悠久历史的传统名茶,因外形独特,形似马脸,根据产地可分为福建金骏眉和云南金骏眉两种。金骏眉的好坏主要从以下几个方面来评判。
一、外形
一般情况下,好的金骏眉外形整齐,外观紧实,色泽青翠,同时金黄色的毛尖均匀分布。特别是金黄的毛尖非常重要,别的茶类中很少见到,能够显示茶叶的高质量。另外,在杯中品茗时,好的金骏眉还有细腻的呈现,露出的汤色黄绿,透明度高,香气浓郁。
二、香味
好的金骏眉具有天然的幽香,相对于其他的绿茶来说,这种香味非常独特。茶叶上面的毛尖也会发出淡雅的香味,让品尝者在品茶过程中感到愉悦,体会到这种茶的独特魅力。此外,好的金骏眉还有浓郁的果香,这种香气非常清新,没有任何异味。
三、汤色
好的金骏眉汤色明亮、透明,鲜艳而有光泽,呈黄绿色,没有杂质和不良味道。更值得一提的是,好的金骏眉精品在冲泡的过程中,并不会影响它的汤色,茶汤在口中的感觉很润滑,口感顺畅、丰富。
四、口感
好的金骏眉口感独特,口感轻盈柔滑,入口如丝绸,滋味鲜爽,回甘持久,有类似桂花的味道,也有活力的果香气息,独特的香气很容易让人喜欢上这种茶。好的金骏眉,在喝完之后,口腔留香非常久,让人感到欢愉愉悦。
综上所述,金骏眉的好坏主要从外形、香味、汤色和口感四个方面来评判。好的金骏眉的外形整齐,色泽青翠,金黄色的毛尖均匀分布;香味自然、浓郁,茶汤清新透明;口感轻盈柔滑,顺滑丰富,入口如丝绸,滋味鲜爽,回甘持久。总而言之,好的金骏眉有着独特而浓郁的风味,是值得采购和品尝的优质茶叶。