碧螺春是一种中国绿茶,产于江苏苏州太仓市的碧螺春茶区。它以其独特的清香和鲜爽的口感而闻名,是中国十大名茶之一。
碧螺春的制作过程非常繁琐,需要经过多道工序。首先是采摘,采摘要在清晨进行,只选取新嫩的嫩芽和嫩叶,确保茶叶的质量。然后是杀青,将采摘来的茶叶经过高温烘焙,使其停止发酵。接着是揉捻,将杀青后的茶叶在专用机器上揉捻,使得茶叶形成卷曲的形状。然后是烘焙,将揉捻后的茶叶在炉子中烘烤,使其充分干燥。最后是包装,将烘烤好的茶叶进行筛选和分级,然后包装成为成品。
碧螺春的名字来源于碧绿色的茶汤和卷曲如螺丝的茶叶形态。它的品质体现在色、香、味、形四个方面。色泽碧绿明亮,香气清幽持久,味道鲜爽甘甜,茶叶形态卷曲整齐。
碧螺春的口感清爽醇厚,略带花香和果香,回味悠长。茶汤清亮透明,不带任何杂质,是非常受人喜爱的一种茶。它被誉为“茶中菊花”,被誉为“西湾碧春、东湾碧螺、南湾碧魅”。
碧螺春作为一种高档绿茶,有着悠久的历史和严格的生产工艺。它不仅是中国茶文化的重要组成部分,也是中国传统工艺的代表之一。品尝一杯碧螺春,便能感受到其中蕴含的深厚文化底蕴和精湛工艺技艺。希望更多的人能够品尝到这种优质茶叶,感受到浓浓的茶香和文化底蕴。