中茶滇红是什么茶？

中茶滇红，简称滇红，属于红茶茶类，是中国云南出产的一种名优红茶。滇红茶制作精细，品质优良，因而备受茶界推崇和喜爱。下面将介绍滇红茶的产地、特点、制作工艺和品鉴方法。

产地：

滇红茶产自中国云南省，主要分布在临沧、楚雄、普洱、丽江等地区。云南省地跨云贵高原和滇越高原，得天独厚的地理环境和气候条件，为滇红茶的生长提供了优越的条件。而且云南特有的大叶种茶树，更是滇红茶的重要品种基础。

特点：

1. 外形：滇红茶的茶叶条索紧结，形如松针，色泽金黄，富有光泽。

2. 香气：滇红茶具有浓厚的花香和果香，清雅怡人。

3. 汤色：汤色橙红明亮，如琥珀般晶莹剔透。

4. 口感：滇红茶汤质饱满浓郁，入口滑爽，回味甘甜持久。

制作工艺：

滇红茶的制作工艺主要包括采摘、萎调、揉捻、发酵、烘焙等环节。首先是采摘，一般以雨前春茶为主要原料，新芽和嫩叶较多，质量较上乘。接着是萎调，将采摘下来的茶叶在适当的环境下进行萎凋，使茶叶含水率适中。然后是揉捻，通过揉捻过程，使茶叶散发出花香和果香。接着是发酵，将揉捻好的茶叶在适宜的环境中静置发酵，促进茶叶中的酶类活性，形成滇红茶特有的香气和口感。最后是烘焙，将发酵好的茶叶进行烘焙，使其水分适中，贮存更长时间。

品鉴方法：

1. 观色：鲜叶条索紧结，金黄色泽；沏后茶汤橙红明亮。

2. 闻香：浓厚的花香和果香，清雅怡人。

3. 品味：入口滑爽，汤质饱满浓郁，回味甘甜持久。

总的来说，中茶滇红是中国云南特产的一种优质红茶，其独特的地理环境和气候条件，决定了滇红茶的品质和口感。滇红茶以其独特的外形、香气和口感，备受茶友们的喜爱。无论是作为日常饮用茶还是礼品馈赠，滇红茶都是一款不错的选择。