闽南水仙属于乌龙茶类。
乌龙茶是中国传统名茶之一,主要产于福建、广东、台湾等地。乌龙茶的制作工艺比普洱茶、绿茶等复杂,需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。乌龙茶因其清香、甜润、回甘等特点而备受青睐。
闽南水仙是一种乌龙茶,产于福建南安市水仙乡,因得天独厚的自然条件和制作工艺独特,因此在国内和国际知名度较高。水仙茶的产地被谚语所形容:“美食之神亲自定位于水仙乡”,因为茶园周边环境优美,且土壤肥沃,水源充足,气候温和,是生长茶树的理想之地。
闽南水仙的制作工艺也非常精细。首先,采摘时要选取嫩芽和嫩叶,然后经过传统手工摇青、杀青、揉捻、烘干等技艺而成。水仙茶的特点是茶汤清澈明亮,回甘强烈,具有杏仁香、烤麦香、甜酒香等多种香气,口感鲜爽、甘润。
与其他乌龙茶相比,闽南水仙有一定的独特之处。因为其所在地海拔高,气候湿润,茶树生长在大自然中,因此闽南水仙茶具有“天然、纯正、清香、醇味、爽口、甜润”的特点。水仙茶也具有一定的营养价值,含有多种维生素和矿物质,对于身体健康有一定的益处。
总之,闽南水仙属于乌龙茶类,其独特的自然生态和制作工艺赋予了其独特的香气和口感。品味闽南水仙,仿佛置身于大自然的怀抱中,感受自然界的恩惠和美好。