毛尖茶与碧螺春的区别在哪？

毛尖茶和碧螺春是中国的两种传统名茶，它们在产地、制作工艺、外形、口感和香气等方面都有所不同。

首先，毛尖茶产于福建省武夷山地区，而碧螺春产于江苏省苏州市太湖西山东麓的碧螺春村。两者的产地不同，因此受到的气候、土壤和环境等因素也各有差异。

其次，制作工艺上，毛尖茶属于发酵程度较高的乌龙茶，主要是经过采摘、凋菁、揉捻、发酵、烘焙等工序制成，所以茶叶呈现出红褐色的叶底。而碧螺春属于绿茶，制作过程主要包括采摘、萎凋、烘焙等工序，不经过发酵，所以碧螺春的茶叶呈现出嫩绿色。

另外，从外形上看，毛尖茶的茶叶条索细而直，叶色乌润，故名“毛尖”，而碧螺春的茶叶条索细腻、匀整，叶色碧绿，故名“碧螺春”。

口感方面，毛尖茶带有一定的醇厚和甜润，口感浓厚而饱满；而碧螺春则带有清新爽口的特点，口感鲜爽而回甘。

最后，香气也是两者的区别之一。毛尖茶的香气多为陈香、桂花香等，而碧螺春则以清香、鲜爽的香气为主。

总的来说，毛尖茶和碧螺春在产地、制作工艺、外形、口感和香气等方面都有所不同，因此在品鉴时可以根据个人口味和喜好进行选择。