如何制作四季桂花茶饼？

四季桂花茶饼是一种传统的中式点心，通常作为下午茶或节日食品食用，其主要原料是桂花、茶叶和糯米粉。四季桂花茶饼的味道香甜可口，不仅具有营养价值，还富有文化韵味。下面将为大家介绍如何制作四季桂花茶饼。

材料准备：

1.糯米粉：300克

2.水：240毫升

3.糖：100克

4.桂花：50克

5.龙井茶叶：20克

制作过程：

1.首先准备好所需要的材料，将糯米粉、水和糖混合在一起，搅拌均匀，冷静一段时间后再次搅拌，直到糯米粉成为润滑的面团。

2. 将茶叶和桂花混合在一起，拌匀备用。

3. 把面团揉成圆形小球，然后压扁成薄饼。

4. 在每个饼中加入一小勺茶花混合物，将其均匀地涂散在饼中。

5. 接着将饼折叠成三角形。用手指压出字形。

6. 再在饼上擦上一层油润。放到清水蒸锅中蒸约十分钟即可。

7. 最后，将蒸熟的四季桂花茶饼取出，趁热食用味道最佳。如果存放则要注意避免受到潮湿的环境。

注意事项：

1. 在制作四季桂花茶饼时，面团不要弄得太湿，否则会影响口感。

2. 面团中的糖和水的比例需要照顾到自己口味的需求，可以灵活调整。

3. 擦油的时候不能沾太多的油，否则会影响饼的质地和口感。

4. 蒸的时间要掌握好，如果蒸太久会影响口感，蒸的时间不够则饼会太硬。

总结：

四季桂花茶饼是一道中式传统点心，味道香甜可口，营养价值高，所需原料也十分简单。只要按照上述步骤正确操作，就可以轻松制作出美味的四季桂花茶饼，不妨在下午茶时亲手制作一下，并与家人、朋友分享一下美食的喜悦。