寿眉碎怎么办？

寿眉碎是一种传统的中式糕点，口感酥脆，味道香甜，深受人们喜爱。但是有时候在制作过程中，可能会出现掉落或碎裂的情况。如果遇到寿眉碎了，我们可以采取以下方法进行处理：

1. 整理碎片：首先将碎裂的寿眉收集起来，放在一起。如果碎片比较小，可以使用筛子过滤一下，将细碎的碎片筛出来，只保留较大的碎片。

2. 补充黏合剂：为了能够重新粘合寿眉碎片，可以准备一些融化的蜂蜜、糖浆或者麦芽糖等粘合剂。将粘合剂均匀地涂抹在碎片上，并用手轻压使其粘合紧密。

3. 重新成型：将黏合好的寿眉碎片重新按照原来的形状进行整形。可以使用一块平平的硬板或者木板，轻轻地将寿眉碎压平，使其整齐排列。

4. 烘烤重新烤制：将整形好的寿眉碎放入烤箱中进行烘烤，时间和温度要依照原来的烤制要求来进行。烘烤的过程中要时刻观察，防止再次碎裂。

5. 装饰点缀：待寿眉碎重新烘烤完毕后，可以根据自己的喜好添加一些装饰，如果仁、糖霜、果酱等，使其更加美味。

总的来说，处理碎裂的寿眉主要是要先整理好碎片，使用黏合剂进行粘合，重新成型后再进行烘烤。虽然处理过程可能会有些许麻烦，但只要耐心细致，还是可以让寿眉重新焕发光彩的。希望以上方法对你有所帮助。