茉莉龙井茶为什么苦味很重？

茉莉龙井茶是一种采用茶叶和茉莉花混合而成的香型茶，具有清香醇厚、滋味鲜爽的特点。然而，有时茉莉龙井茶的苦味会显得较重，这可能是由于以下几个因素导致的：

1. 茶叶种类：茉莉龙井茶通常由龙井绿茶和茉莉花混合而成，而龙井茶本身带有一定的苦味。如果选用的龙井茶质量较劣或龙井茶叶龙井叶较老，则苦味会更加突出。

2. 茶叶煮沸时间过长：在泡茶的过程中，茶叶煮沸的时间过长会使茶叶的苦味溶出较多，导致茶汤的苦味增加。建议泡茶时间控制在1-2分钟以内，避免过度煮沸。

3. 茶叶温度过高：茉莉龙井茶是属于绿茶，对水温有一定的要求。如果水温过高，茶叶中的苦味物质容易被释放出来，增加苦味的味道。建议用80-90摄氏度左右的温水泡茶。

4. 茶叶存放不当：茶叶如果存放时间过长或者存放在潮湿的环境中容易受到湿气和霉菌的影响，造成茶叶发霉、发味等问题，苦味也会增加。

5. 个人口味和泡茶方法：有些人对苦味更为敏感，而有些人则可以接受一定的苦味。此外，泡茶方法也会影响茶叶的口感，如果泡茶时间、水温、茶叶量等没有掌握好，也会影响到茶叶的苦味。

总的来说，茉莉龙井茶苦味较重可能是由于茶叶质量、泡茶方法、水温等多种因素综合影响的结果。为了减轻茶叶的苦味，可以选择好质量的茶叶、掌握好泡茶的方法，尽量控制泡茶时间和水温，可以使茉莉龙井茶的苦味得到减轻，更好地体验茶叶的清香和醇厚。