龙井茶怎么才叫好？

龙井茶作为中国十大名茶之一，被誉为国茶代表，享有盛名。其特有的清香幽雅，甘醇爽口，深受国内外茶友的喜爱。那么，龙井茶怎么才叫好呢？以下是从茶叶的品质、冲泡方法和保存技巧等方面来探讨。

一、品质标准

龙井茶的品质主要包括外观、香气、滋味、汤色和叶底五个方面。在外观方面，好的龙井茶条索紧细整齐，色泽翠绿，有光泽；香气清高幽雅，芳香鲜爽，远近闻名；滋味醇厚甘鲜，回甘持久，口感爽滑；汤色清澈明亮，澄黄明亮，如碧玉般透亮；叶底嫩绿嫩黄，柔软匀整，透亮耐泡。

除此之外，值得注意的是质量认证。国际认证中龙井茶属于绿茶类，故龙井茶的认证包括：中国国家地理标志产品（龙井村起源生长地）和中国绿茶（中国轻工业品牌）。

二、冲泡技巧

1.水温：龙井茶一般用70-80℃的水清洗过茶器、杯子和茶叶，升高温度后浸泡2-3分钟就可以饮用。水温过高或过低都会影响到龙井茶的品质。

2. 手法：现在常用的冲泡方法是“一泡三射”，即第一泡水要沸腾，待泡一会后立即将茶汤倒入杯子中；第二泡用毛巾或盖盖子等方式将茶罐口和壶盖口遮住，从壶嘴中沿着茶杯的环形沟壑处晃动壶身，才能形成一团叶球，使茶水更加浓郁；第三泡后照第二泡的方式泡。

3.用水：龙井茶的水要用山泉水或过滤器过滤后的净水，不要用自来水或直接开水。

三、储存技巧

龙井茶存储要注意干燥，防潮、气味清爽等问题，下面是具体的方法：

1. 应存放在黑暗、干燥、通风、无异味环境中。封好盖口、放置到避光、低湿度的环境中，如一个密封的保鲜袋里。

2. 避免长时间阳光直射、避免接触空气，这样会使茶叶氧化，失去香气和营养。

3. 低温不冷冻，气味清爽，如薰衣草、茶松等这些保鲜的香料也可以妥善地保存。

综上所述，龙井茶要想品质好，除了选择优质的茶叶之外，还需要在冲泡方法和储存技巧上下功夫。希望以上介绍对您有所帮助。