福鼎最好的白茶被誉为"白牡丹"。白牡丹产于福建福鼎地区,是中国白茶中的顶级品种之一。
白牡丹茶叶白毫显露,外形似花骨朵,色泽银灰亮泽,茶汤清澈明亮。白牡丹茶汤味甘醇,清爽透口,茶香清幽持久,口感甜润,且入口回甘,可谓入口后久久不能忘怀。其滋味甘齐睽违一样,极富回旋味,令人畅饮留感。因此,白牡丹被誉为白茶中的“贵妃”。
白牡丹白茶茶树选用福鼎当地明前正宗一、二芽三叶的铁树种白毛茶笼茶叶制作而成。采摘于春季,茶树经过秋季霜降,冬季的自然养分的积累,春季茶树复苏时生长出的嫩芽,茶树营养丰富,素含大量芽尖和白毫,制作出的茶味道清善,回甘弥长。白牡丹的制作过程独特,复杂且繁琐,采用传统的手工制作工艺,其中包括晒青、杀青、揉捻、烘焙等环节。经过反复的“杀青”和“干燥”工序,保持低温、避光 老熟制 象征着菁华,更象征着精神上的涵养,其显著特色是芽顶大而整, 内含丰富,肥壮且毫白; 叶片嫩脆洁白无损无牙,白毫绢藏羽盖。整个制作过程控制得当,使得白牡丹茶既呈现白茶特有的花香、水果香和兰香,同时带有淡淡的薄荷香和清甜感。
白牡丹茶具有百般好处,对人体健康有保健作用。白牡丹茶味道鲜美,清香幽雅,口感柔和,不仅有清爽回甘的特点,还能够有效的消除疲劳,增强人体免疫力,并有助于促进血液循环和新陈代谢。而且白牡丹茶中的多种生物碱、维生素C和氨基酸等成分对心脑血管、神经系统有益,具有缩血管、提神醒脑的功效,长期饮用还有助于防治动脉硬化和高血压等疾病。
总的来说,福鼎最好的白茶尤其是白牡丹茶在外形、香气和口感上都有独特的魅力,是中国茶文化的珍宝。白牡丹茶不仅具有优美的口感和深受人们喜爱的香气,而且还富含营养物质,对于保健养生具有显著效果。白牡丹茶的制作工艺繁复且考究,是茶叶工匠们精湛技艺的结晶,具有浓厚的文化底蕴和人文精神。无论是品饮还是收藏,白牡丹茶都是不可多得的珍品,值得珍藏和品饮。