碧螺春为什么是兰花香味？

碧螺春是中国十大名茶之一，以其清香高爽、口感甘醇而闻名于世。它的香味特点主要是兰花香味。那么碧螺春为什么会具有兰花香味呢？

首先，碧螺春的茶树品种是关键因素。碧螺春采用的是福建白茶的品种，这种茶树在栽种环境和制茶工艺的影响下，会产生独特的兰花香气。白茶的茶树属于大叶种类，叶片较大，形状饱满，含有较丰富的芳香成分，使得制成的茶叶具有浓厚的兰花香气。

其次，制茶工艺也是影响碧螺春香味的重要因素。碧螺春采用的是传统手工制茶工艺，包括采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等工序。在这个过程中，茶叶在高温下经历氧化、发酵等化学变化，有机物逐渐分解，释放出各种芳香物质，形成独特的香气。而且，碧螺春的制茶工艺非常繁琐，需要熟练的茶艺师傅掌握，只有掌握得当才能保证茶叶的兰花香味。

另外，生长环境也对碧螺春的兰花香味具有影响。碧螺春产于中国福建省武夷山景区，这里气候湿润，空气新鲜，土壤肥沃，适宜的生态环境为茶树的生长提供了有利条件。茶树在这种环境下生长，吸收了地域特有的矿物质和气候因素，使得所制成的茶叶散发出清爽的兰花香味。

最后，保存和品饮方法也直接影响碧螺春的兰花香味。在保存时应该注意避免受潮、受潮等影响，保持茶叶的新鲜度和香味。品饮时应选用透气性好的茶具，注重用水的温度和水质，控制冲泡时间和次数，这样才能充分体现碧螺春的兰花香味。

综上所述，碧螺春之所以具有兰花香味，是由茶树品种、制茶工艺、生长环境、保存和品饮方法等多方面因素共同作用的结果。只有这些因素得到合理的搭配和处理，才能使得碧螺春散发出独特的香气，令人回味无穷。