碧螺春属晒青吗？

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏太仓市。它是一种绿茶，以其清香、滋味鲜爽、叶底嫩绿等特点而闻名于世。通常来说，碧螺春是经过晒青加工而成的，但并不是所有过程都需要晒青。

碧螺春的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、初干、揉绞、二干、成型、烘焙等步骤。其中，杀青是将新鲜茶叶在高温下迅速处理，以阻止茶叶中酶的作用，实现杀青的效果。而在揉捻的过程中，茶叶要通过滚压揉捻的方式来形成其特有的形状。接着是初干和揉绞，这一步骤是将揉好的茶叶放在特定的环境条件下轻轻揉捻，使其保持一定的湿度和形状。然后，在二干和成型的步骤中，茶叶会进一步干燥并形成最终的形状。

虽然在这些步骤中存在干燥的过程，但并不是所有的制作工序都需要晒青。晒青是将处理过的茶叶在阳光下晒干以去除多余水分，常见于一些发酵茶或乌龙茶的制作过程中。而碧螺春是绿茶，不需要经过发酵或晒青的工序。在绿茶的制作过程中，茶叶需要经过烘焙的步骤来最终定型。烘焙是将茶叶置于热源下进行加热，使得茶叶中的水分挥发，茶叶逐渐变得干燥并保持其原有的色泽和香气。

因此，可以得出结论：碧螺春属于晒青吗？答案是否定的。虽然在其制作过程中存在干燥的环节，但并没有晒青的步骤。通过烘焙的加工工序，碧螺春茶叶得以最终完成并保持其清香、滋味鲜爽的特点。碧螺春的独特制作工艺和口感特点使其成为茶界中备受瞩目的珍品，深受茶客们的喜爱。