白茶毛峰为什么便宜？

白茶毛峰是中国传统名茶之一，它由福建武夷山茶区的大白茶、水仙茶、贡眉茶、寿眉茶等不同品种的嫩芽和嫩叶混制而成，是一种白茶中品质上乘的代表。虽然毛峰品质不错，但目前市场上却不算贵，价格比较便宜，这是为什么呢？

产量大

白茶毛峰的产量比较大，因为茶叶产量与季节和气候有很大关系，武夷山地区比较适合白茶的生长，因此白茶毛峰的产量非常充足，供大于求，所以价格就比较亲民。

烘制技艺简单

白茶毛峰虽然是白茶中的一种顶级品种，但相对于其他茶叶，它的烘制技艺要简单一些。白茶处理工艺，形象地说就是将采摘回来的茶叶，加水稍浸泡，然后沖洗一下去杂质，置于篮屉子中晾7小时之后进行杀青。（杀青是世界茶艺造型中一个必经的环节，也被称之为茶叶的“荒造期”，一般情况下，茶叶的杀青会持续大约1-3个小时，抑制茶叶胆碱酯酶，防止茶叶变质。）之后摊晾一晚，细分晾干，最后是火炒，火炒是个比较重要的环节，至于其中的火候、时间等都是在师傅们鉴赏经验基础上得出来的，如果掌握不好火候也会烘制失败。而白茶毛峰的处理工艺相对简单，所以在成本上相对要低一些。

不适应大众口味

白茶毛峰口感特点是清香幽雅，茶汤呈金黄色，唯一的缺陷就是一般人不会品，口感容易附水，茶汤较淡。其它的一些白茶，比如白牡丹、寿眉、水仙等等，它们的口感会比较浓郁和柔顺，适合广大消费群体的口味，而白茶毛峰则不容易被大众市场接受。

综上所述，因为供大于求，烘制技艺简单和不适应大众口味等原因，白茶毛峰成为了目前茶叶市场上的一种比较平价的茶品。当然，在饮茶人士中，一些懂得欣赏青茶的消费者，在对象价值上将会非常赞赏它。