滇红为什么有的黄有的红？

滇红茶又称红茶，是一种经过发酵的茶叶，具有鲜明的红褐色液色、甜滋爽口、香气浓郁的特点。滇红茶产于中国云南省，是中国十大名茶之一。滇红茶因为在加工过程中，茶叶经历了一系列的氧化过程，茶叶中的色素得到了充分的释放，使得茶叶呈现红褐的颜色。

然而，为什么有的滇红茶是黄色的呢？主要原因有以下几点：

1. 原料选择不同：不同种类或不同品质的茶叶在加工过程中可能表现出不同颜色。一般来说，红茶是由尖头茶、槠叶茶等制成的，这些茶叶本身的外观和颜色就有所不同，自然在加工后呈现出不同的颜色。

2. 加工工艺不同：在制作红茶的过程中，经历了种放、揉捻、发酵、炒干等工序，每一个环节都会影响茶叶的最终颜色。如果在某个环节处理不当或缺少适当的控制，就会导致茶叶颜色较浅或出现黄色。

3. 茶叶存放环境和时间：茶叶的存放环境和时间也会影响茶叶的颜色。如果茶叶长期受潮或受阳光暴晒，就会导致颜色发生变化，出现黄色。另外，如果储存时间过长，茶叶也有可能发生颜色变化。

因此，滇红茶为什么有的是黄色的原因可能是由于原料选择不同、加工工艺不同或茶叶存储环境等因素造成的。对于消费者来说，选择正规的茶叶产地和信誉好的茶叶品牌，确保茶叶质量的同时也可以避免购买到颜色不正常的茶叶。此外，对于保存茶叶也要注意避免潮湿和阳光暴晒，以保持茶叶的品质和颜色。