碧螺春茶酒用什么酒？

碧螺春茶酒是一种以碧螺春茶为原料酿制而成的茶酒，具有独特的茶香和口感。在制作碧螺春茶酒时，通常会选用一些优质的白酒作为基酒，然后加入适量的碧螺春茶叶进行浸泡和发酵，使得茶叶中的芳香和味道充分渗透到酒液中，从而产生出一种独特的茶酒味道。

在选用基酒时，选择合适的酒类对于碧螺春茶酒的口感和品质有着至关重要的影响。一般来说，碧螺春茶酒选用的基酒主要有两种，分别是白酒和黄酒。

1. 白酒

白酒是一种以高粱、小麦、玉米等谷物为原料制成的蒸馏酒，具有浓郁的香味和较高的度数，常见的有茅台、五粮液等知名品牌。在制作碧螺春茶酒时，选用白酒作为基酒的话，可以使得茶酒的口感更加清爽、醇厚，香气更加浓郁。

2. 黄酒

黄酒是一种以大米、小麦、糯米、高粱等谷物和麦曲为原料，在微生物的共同作用下进行发酵酿造而成的传统酒类，具有独特的酒香和口感。选用黄酒作为基酒的碧螺春茶酒，口感会更加柔和、醇厚，香气更加淡雅。

无论是选用白酒还是黄酒作为基酒，在制作碧螺春茶酒时，都需要注意控制好茶叶和酒液的比例，保证茶香和酒香之间的平衡和融合。此外，在浸泡和发酵过程中也需要精确控制时间和温度，使得茶叶和酒液的相互渗透和交融更加完美。

总的来说，碧螺春茶酒选用的基酒可以是白酒或者黄酒，具体选用哪一种基酒要根据个人口味和喜好进行选择。不过，不管选用哪种基酒，都需要选用优质的碧螺春茶叶，并在制作过程中注重细节，才能酿制出口感醇厚、香气浓郁的碧螺春茶酒。