福鼎白茶什么时候压砖？

福鼎白茶是福建白茶中的一种，产于福建省福鼎市，是中国六大茶类之一。福鼎白茶的制作工艺非常独特，其中一个很重要的步骤就是将白茶压制成砖。那么福鼎白茶什么时候压砖呢？

福鼎白茶的制作过程一般分为采摘、萎凋、杀青、炒制、干燥、切割、压制等步骤。压制是制作白茶的最后一步，也是非常关键的一步。在压制之前，白茶的冷却时间通常是在制作过程的第六步切割之后，将茶叶晾晒待百分之五十时水分后，才开始压制。

压制白茶砖是为了方便储存和运输。将白茶压制成砖形，有利于保存茶叶的完整性和保持茶叶的口感。同时，压制的茶砖更加紧实，可以减少茶叶的易碎性，使茶叶更加耐储藏。

至于具体什么时候压砖，主要取决于茶厂的工艺流程和生产规模。一般来说，福鼎白茶的压砖时间是在茶叶制作完成后的一个月左右。在白茶完成发酵后，茶厂会将茶叶运送到压制车间，进行压制。压制时，需要将白茶均匀地分层放入压模中，然后用压力机进行压制，直至成型。

在压制的过程中，需要注意控制好压力和时间，以确保茶叶顺利成型同时不损坏茶叶的口感和香气。如果压制不当，可能会导致茶叶变形或口感变差。

总的来说，福鼎白茶的压砖是非常关键的一步，不仅能保持茶叶的完整性和口感，还能方便储存和运输。压制的时间一般在茶叶制作完成后的一个月左右，需要注意控制好压力和时间，确保茶叶成型的同时保持其品质。压制完成后，福鼎白茶砖就可以正式上市销售了。