碧螺春啥时候下来？

碧螺春是中国传统名茶之一，产于江苏苏州市太仓区及周边地区。它以茶树品种、采摘时间和制茶工艺而著称，具有浓香高爽的特点，被誉为“中国十大名茶”之一。碧螺春采摘的时间非常重要，因为只有在特定的时间内采摘下来的茶叶才能保留最佳的口感和香气。

一般来说，碧螺春的采摘时间是在每年的春季，大约在清明至谷雨之间，具体时间会根据气候条件和茶树生长情况而有所不同。在这个时期，茶叶新芽嫩叶茁壮，富含丰富的养分和营养成分，这样采摘下来的茶叶才能达到最佳的品质。

碧螺春的制茶工艺也非常讲究，一般包括采摘、晒青、杀青、揉捻、干燥等步骤。其中，晒青是碧螺春制茶过程中非常关键的一步，茶农会将采摘下来的茶叶摊晒在阳光下，使其残留的水分蒸发掉，同时促进茶叶中的酶类活性，为后续的制茶过程做好准备。

在制茶过程中，茶叶的揉捻也是至关重要的一环，通过揉捻可以让茶叶中的细胞破碎释放出更多的香气和味道，最终形成碧螺春独特的风味。

最后，经过干燥后的碧螺春茶叶，便可以装袋包装，等待上市销售。由于碧螺春的产量有限，而且对采摘时间和制茶工艺要求非常严格，因此其价格也相对较高，是一种非常珍贵的名茶。

总的来说，碧螺春的采摘时间在春季清明至谷雨之间，制茶工艺精细，需要经过精心制作才能保持最佳的品质。作为中国传统名茶之一，碧螺春在国内外享有很高的声誉，被誉为“绿茶之冠”，是茶叶爱好者们非常喜爱的一款茶。希望大家有机会能尝试一下碧螺春，体会其独特的风味和魅力。