信阳毛尖特产是什么？

信阳毛尖是中国绿茶的一种，产于河南省信阳市。信阳毛尖被誉为“中国十大名茶”之一，以其嫩绿欲滴、滋味鲜爽而闻名于世。信阳毛尖茶树品种独特，生长环境优越，采摘工艺精湛，深受茶客们的喜爱。

信阳毛尖的特产主要有以下几个方面：

首先，信阳毛尖的外形特点是鲜叶嫩绿，长扁卷曲，茶芽披着白毛，嫩叶紧抱于茶芽之中，形如雀舌，故名“信阳毛尖”。这种外形特点代表了信阳毛尖浓厚的生长气息和高贵的品质。

其次，信阳毛尖的品质特点主要表现在滋味鲜爽、香气高长、叶底嫩绿、汤色碧翠等方面。信阳毛尖冲泡后，汤色呈明亮的碧绿色，清澈透亮，散发出淡淡的花香和清新的果香，喝起来口感清爽，回甘持久。

另外，信阳毛尖的营养价值也很高，富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益人体健康的元素。茶多酚是一种强效的抗氧化剂，具有抗衰老、抗癌、减肥等功效，同时还可以提高免疫力，促进血液循环，有助于消化和清热解毒。

信阳毛尖在采摘工艺上非常讲究，一般在清晨露水未干的时候进行采摘，每年的清明至谷雨期间是采摘信阳毛尖的最佳时节。采摘的工艺要求非常高，要把握好采摘树叶的时机，只采摘长势旺盛的新芽和嫩叶，避免采摘老叶和黄叶。采摘下来的嫩叶要迅速晒干，经过炒制、揉捻、烘焙等多道工序制作而成。

总的来说，信阳毛尖是一种独特的绿茶特产，在外形、品质、营养价值等方面都有着独特的优势。信阳毛尖不仅是一种美味的茶饮，也是非常适合送礼和自饮的茶叶。如果您喜欢绿茶，不妨尝试一下信阳毛尖，体验其清新爽口的茶味和独特的茶香。