安化黑茶有啥品种？

安化黑茶是中国茶叶中的一种，产自湖南省安化县，以其独特的工艺和口感而闻名于世。安化黑茶的品种相对较多，主要包括以下几种：

1. **晒青茶（曲靖茶）：** 这是安化黑茶的主要品种之一，也是最古老的一种。其制作工艺包括“杀青、揉捻、发酵、烘焙”等步骤，特点是茶叶色泽黑润，呈现出红褐色，汤色橙红明亮，带有独特的陈香味和陈味。

2. **中茶（中花茶）：** 这种茶的制作工艺和晒青茶类似，但采用的茶叶较为嫩绿，呈现出茶花的形状，故称“中花茶”。口感清爽，具有独特的花香味，是安化黑茶中的一种特色品种。

3. **木鱼茶：** 这是安化黑茶中的一种传统品种，制作工艺相对独特。茶叶在制作过程中会与木鱼进行蒸馏，从而获得木鱼的香味，使得茶叶具有独特的木鱼香气和口感。

4. **返青茶：** 这种茶叶在制作过程中采用了特殊的工艺，即在杀青过程中加入清水进行淋水，以促进茶叶内部的发酵。这样制作出来的茶叶色泽翠绿，带有清新的香气，口感鲜爽。

5. **金鱼茶：** 这是安化黑茶中的一种高档品种，制作工艺较为复杂，茶叶形态呈金鱼状，故称“金鱼茶”。其茶汤色泽红浓，口感醇和。

6. **乌龙茶：** 这种茶叶制作工艺介于绿茶和红茶之间，具有独特的发酵工艺，使得茶叶具有浓厚的果香和花香，口感醇和甘甜。

以上是安化黑茶的一些主要品种，每种品种都有其独特的制作工艺和口感特点，可以根据个人口味和喜好进行选择品饮。