福鼎白茶茶籽是怎样加工？

福鼎白茶茶籽的加工过程分为以下几个步骤：

1. 采摘：福鼎白茶一般在三月下旬至四月上旬采摘，茶农手工摘取茶叶，不采摘开花的芽头和老叶，只采摘嫩叶。

2. 晒青：采摘好的茶叶需要晒青，晒青是将茶叶散放在竹篾席或竹板上，利用阳光和风力，让茶叶与空气接触进行自然发酵，让水分挥发，让茶叶变成深绿色。

3. 摇青：晒干后的茶叶需要进行摇青，让茶叶的细胞断裂释放香气和味道，如果跳过摇青阶段，茶叶将失去许多香气和味道。

4. 炒菁：炒菁是将摇青的茶叶加热干燥，使得茶叶受热收缩，并产生轻微的发酵。炒菁是福鼎白茶茶籽加工过程中最重要的一道环节，炒菁的时间、温度和火候都非常关键，如果炒菁不到位，将会影响到茶叶品质。

5. 面场及发酵：炒菁后的茶叶需要经过面场，即将茶叶散放在竹篾席上，让茶叶进行适度的发酵。这个过程需要依据天气变化和草坪温度进行，发酵的茶叶需要定时翻动，以便更好地发酵。

6. 风干：发酵后的茶叶需要晾风干燥，让茶叶慢慢地变得干燥，以便最后的烘焙。

7. 烘焙：烘焙的时间、温度和火候都需要特别注意，烘焙是为了将茶叶与空气再次接触，让茶叶的味道和香气得到最终的调和，福鼎白茶发酵绿色指的就是在烘焙时，让其保留绿茶的基础风味，添加白茶的特点口感和香气。

8. 贮存：最后，福鼎白茶需要进行贮存，将茶叶装在密封的容器中，在阴凉干燥的条件下进行贮存，以保证茶叶的品质和味道。它可以存放数年不失茶味。

总的来说，福鼎白茶茶籽的加工过程需要精细耐心，每一步骤都需要得到严格的控制，才能确保茶叶的品质和口感，福鼎白茶茶籽是福建茶叶文化的重要代表之一，它通过精细的加工工艺和独特的口感，享誉海内外。