什么寿眉煮着好喝？

寿眉是一种名贵的茶叶，因其茶汤金黄色如寿松雪，香气幽雅清香而得名。如果想要用寿眉泡出好喝的茶汤，需要注意以下几点：

一、选择好的茶叶

寿眉茶的品质有高低之分，对于想要泡好寿眉的茶友来说，选择优质的寿眉茶是非常重要的一步。好的寿眉茶应该是外形细长，色泽翠绿，有明显的白毫，闻之有清香，味道鲜爽。选购时可以根据自己的喜好和口感选择不同等级的茶叶。

二、控制水温

寿眉茶适宜用80℃左右的温水冲泡，过高的水温会破坏茶叶的营养成分和口感，导致苦涩的味道。使用温度计或手指测试水温的方法可以帮助准确控制水温，以保证茶汤味道更佳。

三、控制泡茶时间

寿眉茶的泡茶时间一般控制在1-2分钟即可，过长的时间会使茶叶苦涩和失去原有的清香。另外，茶叶的质量和新鲜程度也会影响泡茶时间，有些优质的寿眉茶泡3分钟左右也是可以的。如果不确定泡茶时间，建议初学者可以多次尝试，逐渐找出自己喜欢的茶汤口感和泡茶时间。

四、适量投放茶叶

投放茶叶的量也是影响茶汤品质的重要因素，投放过多茶叶会导致茶汤过浓，过少则会影响味道。一般来说，每杯茶用约2-3克的茶叶即可。

五、净化茶具

使用寿眉泡茶时，茶具的干净也非常重要。先用热水将茶具冲一遍，再用开水冲洗一遍，即可保持茶具的清洁，并且避免因茶具的不洁而影响茶汤的口感。

总之，想要泡好一杯寿眉茶，需要选好茶叶、控制水温、泡茶时间适当、投放茶叶的量适中、茶具的卫生以及尝试多次。这样，一杯香气清新、口感爽滑的寿眉茶就可以轻松享用了。