茉莉花茶怎么制成茶叶的？

茉莉花茶是以绿茶为基础，加入茉莉花制成的一种花茶。制作茉莉花茶需要注意的是，茉莉花必须在绿茶的新鲜叶片中花开时采摘，根据不同的工艺，茶叶会有不同的品质和口感。

制作茉莉花茶的步骤主要分三步：

1. 选材：一般选择质量好的绿茶叶和新鲜的茉莉花，茉莉花的花朵要完整无损且开放度适中。

2. 绿茶处理：将绿茶放在竹子制成的篮子中，放在清晨露水淋湿的茅草上，待绿茶叶片滤干留下适量水分后，放入锅中进行初烘（火力较大），持续3-5分钟，租后放置晾凉。

3. 嵌花：将绿茶叶放在垫有茉莉花的布袋中，再将茉莉花放入布袋中，轻轻搓揉使茶叶吸收茉莉花的香味，重复数次以让茶叶充分吸收香味。整个过程持续时间较长，一般要将茶叶和茉莉花放在一起嵌花数小时。随后，将茶叶和茉莉花分离，然后就可以把茶叶放置在低温通风处晾干，也可以使用加热箱调整湿度和温度，让其趋于恒温，这一步可以增加茶叶的口感和保存期限。

而且，在茶叶处理过程中，要注意以下几点：

1、选材要好：选择品质好的茉莉花和绿茶叶，花朵要新鲜、完整，叶子厚薄一致。

2、嵌花的时间不要过长：嵌花的时间不宜过长，否则茶叶吸收的花香并不会更浓，而是会变成苦涩的味道。

3、注意松散度：茶叶要松散，只有松散才能使茶叶充分地吸收花香，茶汤才会更鲜爽。

4、晾干时要保持凉热适宜：晾干的时候要保持适宜的温度，避免阳光和高温，不得使用烘干机烘干。

茉莉花茶的制作工艺繁琐，但是通过这些步骤精心制作出的茉莉花茶，不仅口感鲜美，而且茶汤清香宜人，不论是日常饮用还是招待客人都是不错的选择。