白茶寿眉干茶的香气是什么？

白茶寿眉干茶是一种来自中国福建省福鼎市的名优白茶。它以芽叶肥壮、叶形挺拔、色泽翠绿为特点，叶片茸毛显著。寿眉干茶具有独特的香气，其香气是由茶叶中的挥发性成分和氧化产物所组成。

首先，寿眉干茶的香气是轻柔的。白茶的烘焙程序比绿茶稍微温和一些，使得茶叶中挥发性成分的损失也相对较少，而茶叶中的挥发性成分又是影响茶叶风味和香气的关键因素。因此，寿眉干茶的香气并不会特别浓烈，它所释放出的香气更多是以轻柔、清幽的方式展现。

其次，寿眉干茶的香气是花香和果香的混合。当寿眉干茶被泡开后，茶汤所散发的香气会让人感到其中混合了清新的花香和清爽的果香。这是与其他白茶有所不同的地方，也是寿眉干茶所特有的香气。

再次，寿眉干茶的香气带有坚果的气息。烤过的寿眉干茶叶中含有一定数量的蛋白质、油脂和矿物质等，这些成分在烘焙过程中会产生一定的化学变化，释放出一种坚果香气，使得寿眉干茶的香气更加丰富。

最后，寿眉干茶的香气具有一定的草香。虽然被烘焙过的白茶香气与蒸青茶类似，但是寿眉干茶的草香更加独特。因为寿眉干茶泡开后的茶汤中，仍然保留着白茶叶的鲜嫩草香，这种草香也很为人们所喜欢。

总而言之，寿眉干茶的香气既清幽又芳香，带有花香和果香的混合，同时还有坚果和草香的味道，整体为人们带来了一种愉悦、惬意的感觉。这也是为什么寿眉干茶能够成为众多茶友心目中的名茶之一。