茉莉花茶焗排骨怎么做？

茉莉花茶焗排骨是一道口感鲜嫩，香味浓郁的美味佳肴。茉莉花茶的清香和排骨的鲜嫩完美融合，带来一种独特的风味，让人回味无穷。下面我将为大家介绍一下茉莉花茶焗排骨的做法。

材料：

- 猪排骨500克

- 茉莉花茶适量

- 生姜3片

- 葱段2根

- 大蒜4瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 红糖适量

步骤：

1. 准备好所有所需材料。将猪排骨用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 将锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、大蒜瓣和料酒，煮开后放入排骨焯水，焯水时间约3分钟。捞出排骨后用清水冲洗干净，控干水分备用。

3. 取一个容器，放入茉莉花茶、生抽、盐、白胡椒粉和红糖，搅拌均匀，调成茶汁。

4. 将焯过水的排骨放入调好的茶汁中腌制入味，封闭保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，让排骨充分吸收茶香味。

5. 取出腌制好的排骨，放入烤盘中，用锡纸盖好，放入预热好的烤箱中，以180度烤制40分钟。

6. 取出烤好的茉莉花茶焗排骨，撕开锡纸，再用180度烤箱继续烤5分钟，让排骨表面稍微金黄酥脆。

7. 装盘时，可以再用少许香菜叶点缀，增加颜值。

小贴士：

1. 煮排骨时，可以加入少许料酒去腥味。

2. 腌制时间越长，排骨吸收茶汁的味道越浓郁。

3. 烤排骨的时候可以根据个人口味再加烤一两分钟，使得排骨更加香脆。

茉莉花茶焗排骨的做法并不复杂，但是需要一定的耐心和细心，才能做出口感鲜嫩，香味浓郁的美味佳肴。希望大家尝试做一做，分享给家人和朋友，一起享受这道美味的茶香排骨！