龙井茶香小排骨怎么做的？

龙井茶香小排骨是一道色香味俱全的传统菜肴，口感独特，味道鲜美，营养丰富。下面我将介绍一下如何制作龙井茶香小排骨。

1. 准备食材：500克小排骨，适量龙井茶叶，适量生姜、葱段、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉等。

2. 将小排骨洗净后放入锅中加水煮开，撇去浮沫，捞出小排骨后用清水冲洗干净。

3. 倒少许食用油入锅中，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入适量的龙井茶叶煸炒。

4. 将煸炒出香味的龙井茶叶放入砂锅中，加入适量清水，将小排骨放入砂锅中。

5. 加入适量料酒、盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉等调味料，再放入干辣椒和葱段。

6. 将砂锅放入火上煮开后改用小火炖煮30分钟，直到小排骨变得松软入味。

7. 最后关火，将砂锅中的龙井茶香小排骨装盘，撒上少许葱花，即可食用。

龙井茶香小排骨的制作方法虽然简单，但是要注意火候和调味的技巧，这样才能炖出口感鲜嫩、香气扑鼻的美味小排骨。希望通过我的介绍，你也可以在家中尝试制作龙井茶香小排骨，享受美味的餐点。祝你成功！