日晒贡眉这叫什么茶？

日晒贡眉，又称日曬貢眉，是一种非常具有代表性的中国红茶，产自福建省安溪县。其名字取自茶叶的形状和外观，极似人们的眉毛。日晒贡眉茶是一种火青茶，其特点是未经任何档次的发酵，呈现出一种特殊的香气和口感。

日晒贡眉茶的制作工艺非常复杂，需要经过采摘、凋菁、揉捻、发酵、炒制、干燥等多个环节。特别是在制作过程中需要经历阳曝、阴凉的日晒，这就是为什么它被命名为“日晒贡眉”。

首先是采摘环节，采摘贡眉茶需要选取嫩叶，嫩芽为原料。这些茶叶一般生长在光照充足、空气清新的山坡上，采摘时间一般在清晨至正午之间。采摘后的茶叶要经过凋谢，由于日晒贡眉是一种火青茶，所以需要在阳光下进行凋谢，让茶叶失去一部分水分。

接下来是揉捻环节，将凋谢好的茶叶进行揉捻，促使茶叶内部的汁液和外表的叶皮充分混合，增加茶叶的香味。然后是发酵环节，日晒贡眉茶一般不经过大茶堆的发酵过程，而是保持一定程度的发酵，这是火青茶的特点。

接着是炒制环节，将发酵好的茶叶进行炒制，这个过程需要掌握温度和时间，促使茶叶脱水并进行定型。最后是干燥环节，将炒制好的茶叶进行干燥，使其含水量控制在一定范围内，保持茶叶的香气和口感。

日晒贡眉茶的外形呈现出扭曲如眉的形状，色泽呈现乌润的红褐色，茶汤呈红艳的颜色，香气浓郁扑鼻，滋味鲜爽回甘，具有独特的口感和香气。

作为一种中国红茶，日晒贡眉茶曾经是贡品，也是清朝皇室和官员的特供茶。其历史悠久，文化底蕴深厚，被誉为中国功夫茶中的珍品。如今，日晒贡眉茶已经成为中国传统名茶之一，享有盛名。

总而言之，日晒贡眉茶是一种独特的中国红茶，以其特殊的制作工艺和优越的口感而著称。它不仅具有丰富的营养价值，还承载着深厚的历史文化底蕴，是中国茶文化中不可或缺的一部分。品尝一杯日晒贡眉茶，不仅仅是品饮一种茶，更是品味一种文化和历史。