水仙是什么茶岩茶？

水仙茶是中国传统名茶之一，属于绿茶类，产于福建省武夷山地区。水仙茶树是一种台湾乌龙茶树的变种，因茶叶香气高雅如同水仙花，故得名“水仙茶”。

水仙茶叶制作工艺独特，主要包括采摘、萎凋、揉捻、烘干等环节。在采摘上，水仙茶选取的是嫩芽和一片嫩叶，这些茶叶都是在清晨采摘的，保持了茶叶的鲜嫩和原始香气。在萎凋过程中，水仙茶叶要在阳光下晒凉，以保持叶片的水分，进而促进叶片中的茶酶活性，使茶叶变软。揉捻的过程则是将叶片揉搓成条状，使其茶汁均匀分布在叶片中，增加茶香。最后通过烘干环节，将水仙茶叶在清炉中烘干，使其含水量达到适宜标准。

水仙茶外形卷曲紧结，茶叶呈明显的银绿色，表面覆盖着细密的白毫，冲泡后茶汤清澈而明亮，带有淡淡的芬芳。水仙茶口感清爽鲜甜，带有一丝花香和果香，回甘持久，口感丰富醇厚。

水仙茶的功效和作用也被广泛认可。首先，水仙茶富含儿茶素和维生素C等多种对人体有益的成分，常饮水仙茶有助于抗氧化、延缓衰老，增强免疫力。其次，水仙茶还能帮助降脂减肥，促进消化，预防动脉硬化和心脑血管疾病。另外，水仙茶还有助于清热解毒，预防感冒，改善口气等功效。

总的来说，水仙茶是一种口感清爽、香气高雅的优质绿茶。常饮水仙茶不仅能够享受茶叶的美味，还能够获得多种健康益处。无论是在炎炎夏日清凉一夏，还是在寒冬腊月温暖一季，水仙茶都是一款适合不同季节饮用的好茶。让我们一起品尝水仙茶，感受其清香幽雅，享受健康生活。