眉寿茶是什么茶？

眉寿茶是一种来自中国的传统名茶，也被称为"眉山寿眉"或"寿眉茶"。它产自四川省眉山市，是该地区的特产之一。眉寿茶的名字来源于产地的眉山市以及寿眉山，而"寿眉"则是一种制茶工艺的名称。下面我将详细介绍眉寿茶的起源、特点、制作工艺以及品饮方法。

### 起源

眉寿茶的历史可以追溯到明朝，据说是由当地茶农在明代中期首次开发和生产的。它起源于眉山市寿眉山附近的茶园，这片地区的地理环境和气候条件非常适合茶树生长，土壤肥沃，雨量充足，海拔高度也有利于茶树的成长。

### 特点

眉寿茶以其独特的外形、香气和口感而闻名。它的茶叶形态呈扁平条索状，外形修长，色泽墨绿。在冲泡时，眉寿茶散发出清香幽雅的茶香，滋味鲜爽甘醇，回甘持久，带有淡淡的花果香气，口感醇厚爽滑。眉寿茶的茶汤呈黄绿色，清澈明亮，汤色鲜艳。

### 制作工艺

眉寿茶的制作过程十分精细，经历了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。首先，茶叶采摘时要选用嫩芽和嫩叶，以保证茶叶的质量。接着，采摘的茶叶要进行萎凋处理，使其含水量逐渐减少。然后进行揉捻，以破坏茶叶细胞，释放茶汁。接下来是发酵阶段，通过控制发酵时间和温度，使茶叶产生特定的香气和口感。最后，茶叶进行烘焙，使其干燥并稳定成型。

### 品饮方法

品饮眉寿茶时，首先要准备好茶具，如茶壶、茶杯等。然后，取适量的眉寿茶放入茶壶中，冲泡水温控制在80°C左右，浸泡时间约为1-2分钟。冲泡完成后，将茶汤倒入茶杯中，可闻其香气，品尝其滋味。眉寿茶可以反复冲泡多次，每次冲泡的茶汤口感都会有所不同，但总体上都保持着醇厚的特点。

综上所述，眉寿茶作为中国传统名茶之一，以其独特的外形、香气和口感赢得了广泛的赞誉。它的制作工艺精细，品质优良，是茶叶爱好者们喜爱的佳品之一。