茉莉花茶苦是什么原因？

茉莉花茶苦的原因主要有以下几个方面：

1. 茶叶质量不佳：如果茉莉花茶选用的茶叶质量较差，如采摘不当或处理不当等，茶叶中可能会含有较多的苦涩物质，导致茶水苦涩。

2. 泡茶水温度过高：为了提取茉莉花茶的香气和味道，泡茶时水温不宜过高，一般在80℃左右为宜。如果水温过高，茶叶中的苦涩物质容易被溶解出来，导致茶水苦涩。

3. 泡茶时间过长：茉莉花茶泡茶时间过长，茶叶中的苦涩成分也容易被提取出来，使茶水变得苦涩。

4. 茉莉花茶与茉莉花的比例不合理：茉莉花茶在制作过程中需要将茉莉花与茶叶混合，在这个过程中，如果茉莉花的比例过高，茶水中的苦涩味将被掩盖；反之，如果茉莉花的比例过低，茶水会更加苦涩。

5. 存放不当：茉莉花茶在制作完成后，如果没有妥善保存，如受潮、暴露在阳光下或存放时间过长等，茉莉花茶的味道容易发生改变，变得更加苦涩。

为了避免茉莉花茶苦的问题，我们在选购茉莉花茶时应选用质量好的产品，注意控制泡茶水温度和泡茶时间，合理调配茉莉花与茶叶的比例，以及妥善保存茉莉花茶等措施。只有这样，才能品尝到优质的茉莉花茶，享受其香甜滋味。