寿眉是哪种茶树品种的？

寿眉是一种传统的中国茶品，产于福建省福州市平潭县。这种茶叶呈现出浓郁的鲜香味道和鲜艳的绿色，口感清新爽口，因此备受广大茶爱好者的喜爱。寿眉茶属于乌龙茶种类之一，主要原料是福建特有的品种“肉桂香叶”，采用先摆青后轻揉，经过自然醒发、盘整、烘干等过程制成。

肉桂香叶，又称“水晶香”，因其叶面透亮、叶背肉质厚实，所以叶肉钟好，茶韵浓郁。肉桂香叶，是一种生长在福建地区的典型茶树品种。此品种于明朝时期已诞生，至今已有400多年的历史，也因此成为贵族茶之一。肉桂香叶的叶质肥厚，表面有光泽，其翠绿如玉，具有清新的香气，无论是香味还是品质，都能达到非常高的水准。

从茶的类型来讲，寿眉可以归类为“乌龙茶”，也称“半发酵茶”。所谓的“半发酵茶”，是指茶叶制作过程中会经历摆青、揉捻、发酵、杀青等过程。这些步骤使得茶叶的不同部分都经历了氧化、酵化等复杂化学反应，从而形成独特的口感和香气。而寿眉所使用的肉桂香叶，具有浓郁的天然香气，因此制成的乌龙茶口感更加醇和，香味也更加清新。

总体而言，寿眉茶采用肉桂香叶作为主要原料，经过精心制作而成，口感清新爽口，带有独特的香气。寿眉茶的制作工艺非常复杂，需要多道程序的反复进行，才能保证茶叶品质的稳定和优良性。如果将寿眉茶喝过之后，会对茶树种类和茶叶制作过程有更深刻的认识，同时也会对这种传统茶品有更深的感悟和认识。