碧螺春为何毛？

碧螺春是中国传统名茶之一，因其茶叶长相呈螺状而得名。而碧螺春为什么有毛，则需从其生长环境、茶树品种和制茶工艺等方面分析。

首先，碧螺春之所以有毛，与其生长环境有一定关系。碧螺春产于中国江苏省苏州市太仓市以及浙江省苏州、湖州一带的太湖流域地区。这个地区气候湿润、四季分明，适合茶树的生长。而这种湿润的环境往往会使茶树在生长过程中产生更多的茶毛。而茶毛则是茶树为了适应环境，减少水分散失，减少受虫害的机会而形成的。因此，碧螺春的茶叶上有一层细腻的茶毛。

其次，茶树品种也直接影响了茶叶是否有毛。碧螺春采用当地特有的品种“黄茶种”作为制茶原料，这种茶树在生长过程中往往会有较多的茶毛。同时，黄茶种茶树的新梢和嫩叶都长满了茸毛，这也是碧螺春茶叶上毛多的原因之一。

最后，制茶工艺也影响了茶叶是否有毛。碧螺春是一种轻发酵绿茶，工艺要求严格，制作过程中要求保持茶叶的完整性和茶毛。采摘下来的嫩叶要在阳光下晾晒，然后放在室内蒸箱中用高温蒸熟，接着要按照指定的压制、揉捻、烘干等工序加工。在这个过程中，茶叶的茸毛往往会被保留下来，不会被去除掉，所以制成的茶叶依然保留着茸毛。

综上所述，碧螺春之所以有毛主要是受到其生长环境、茶树品种和制茶工艺的共同影响。茶毛的存在不仅是茶树为了生存而产生的保护措施，也是其独特的品质之一。而这些茶毛在制茶过程中能够得到有效保留，使得碧螺春成为了一种颇具特色和口感独特的名茶。