寿眉为啥要压饼子？
2024-12-20 16:36:12
责编：宋帅帅
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寿眉是一种传统的中国面食，制作寿眉需要将面团擀成薄片，然后在锅里煎熟。压饼子是为了让寿眉变得更薄更脆，增加口感。这样做可以使寿眉更加美味。寿眉压饼的过程中，可以使面饼更加均匀，更容易煎熟，同时也能让寿眉变得更薄更脆，口感更佳。寿眉压饼后，外表更加酥脆，内部更加柔软，整体口感更好。这就是为什么要压饼子的原因。
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