寿眉为啥有茶梗？

寿眉茶，是一种传统的中国名茶，以其鲜香和浓厚的茶香而享有盛名。寿眉茶的茶树品种主要为大叶种，采摘时要求精细细致，只采取嫩芽和嫩叶，这也是寿眉茶能够保持其鲜香和浓郁茶香的原因之一。而寿眉茶之所以会有茶梗，主要是因为寿眉茶的制作工艺和传统要求决定的。

在寿眉茶的制作过程中，茶叶的初加工包括萎凋、揉捻和发酵等工序，在这些过程中茶叶会被加工成条状。而在揉捻的过程中，茶叶的茎部通常会略微损伤，使得茶梗在茶叶中保留。茶梗的存在可以增加茶叶的体积，保持茶叶的形态，同时也有利于茶叶的保存和鉴别。在一些茶叶制作过程中，茶梗也被认为有助于调节茶叶的味道，使得茶叶更加饱满和有层次。

此外，在传统的茶文化中，茶叶中的一定比例茶梗也被认为是茶叶的“灵魂”，它可以影响茶叶的口感和香气，使得茶叶更加独特和有特色。在寿眉茶的制作过程中，适量的茶梗也被认为是可以提高茶叶的品质和口感，使得茶香更加持久和浓郁。

总的来说，寿眉茶中有茶梗是由于其制作工艺和传统要求所致。茶梗的存在不仅可以增加茶叶的体积，保持茶叶的形态，同时也有利于茶叶的保存和鉴别。适量的茶梗还可以影响茶叶的口感和香气，使得寿眉茶更加独特和有特色。因此，在欣赏和品尝寿眉茶时，茶梗的存在也是寿眉茶与其他茶叶的不同之处之一。