碧螺春是哪儿？

碧螺春是一种中国的绿茶，产于江苏省苏州市太湖西南岸的洞庭山区。这个产茶地区的地理位置特殊，拥有丰富的气候资源和优良的土壤条件，这些都为碧螺春茶产业的发展奠定了坚实的基础。

洞庭山，位于太湖西南岸，是碧螺春产地的地理环境。它的海拔高度在350米左右，呈南北走向的喇叭形，其中南北宽约10余公里，从东到西长约15公里，总面积约有70平方公里。可是碧螺春产区并不是独立存在的，而是由洞庭山、梅花山、舟山岛等几个山峰组成的茶山体系，总面积约130平方公里。因为多年的研究和实践，这个地区通过科学的培育、保护和管理，已被设立为常绿阔叶林生态保护区，保护了茶园的生态环境。

碧螺春茶有四个显著特点：色泽翠绿、香味高雅、味道鲜爽、形状呈螺旋状。为了达到这种高质量的茶叶标准，生产过程多样化不断创新。用极嫩的松花茶叶作工序，采取“重珠轻火”的工艺，以手指为轴心不断地按摩茶叶，使其均匀特殊弯曲，把其表面的汁液揉拌进一块、形成螺旋的形态。力道从轻到重，经过数个小时，从而调整茶叶组织结构的形成，使茶叶更容易破裂，并且各种营养成分更易于溶解在水中。

碧螺春茶在加工中很注重细节，比如烘焙绿茶的时间和温度的掌握。碧螺春绿茶烘焙时要注意温度掌握的精确，太高或太低都会影响香味和口感。烘干时，需要采用手工喷水的操作模式，在热气的冲击下，使茶叶混合着新鲜的水气，这样茶叶才更鲜嫩。

碧螺春作为中国茶叶中的一种绿茶，除了它的口感以外，还具有很高的营养价值。它富含茶多酚、咖啡因、黄酮等营养成分，对人体有着很好的保健作用。长期饮用碧螺春茶可以预防心血管疾病、降低胆固醇、减肥、抗菌消炎、清热解毒等等。

在碧螺春茶产区，每年的春天，是采茶的大好时节。采茶人手拿筐篮，穿着满是茶叶碎屑的粗布衣，一片绿色的茶园叶片中若隐若现地探头寻找着最嫩绿的嫩芽。采茶的要求很高，需要严格择时、择地、择株、择段、择叶、择气温，以达到采摘新鲜嫩芽的目的。

总的来说，碧螺春作为中国名茶，它的口感独有，文化内涵十分丰富，同时也富有很高的营养价值。在这个信息化和快节奏的时代，饮用一杯香浓的碧螺春，体验它淡雅的风味，也是一件放松身心的享受。