苏州碧螺春属于什么茶？

碧螺春是一种中国绿茶，产自江苏省苏州市，也是中国十大名茶之一。碧螺春的采摘时间非常短暂，一般在清明至谷雨期间，所以被称为“春茶之王”。

碧螺春的茶树种植在苏州太湖西南的川派山峦中，海拔500米以上的山脚下。这个地区气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。同时，川派山峦的高海拔还为茶树提供了充足的阳光和凉爽的气候，有利于茶叶的生长，因此碧螺春的茶树生长环境得天独厚。

碧螺春采摘时，一般只采摘嫩芽一二片，这些嫩芽犹如碧玉一般，故名“碧螺春”。采摘下来的嫩芽需要经过揉捻、摊晒等工序，确保茶叶制作时不受损伤，同时保留茶叶的嫩绿色和清香味。碧螺春采摘加工工艺繁琐，制作难度大，所以碧螺春一直被视为高档名茶。

烹制碧螺春的方法也非常讲究，需要用80℃左右的温水冲泡，每次泡水时间不宜过长，一般为30秒至1分钟左右，以保持碧螺春的清香和鲜爽口感。在品饮碧螺春时，可以感受到茶汤清澈透亮，香气清幽高雅，滋味鲜爽醇厚，具有清喉、解渴、益肝明目的功效。

碧螺春作为中国绿茶的代表，其独特的风味和制作工艺深受茶客喜爱。在中国茶文化中，碧螺春常被用来作为馈赠朋友的礼物，也是传统中华茶礼的一种。同时，碧螺春也是茶叶品鉴师和茶艺师必备的茶叶，通过品饮碧螺春，可以感受到中国绿茶的独特魅力。

总的来说，碧螺春作为中国绿茶的代表之一，具有独特的产地、采摘、制作工艺和风味。其清香醇厚、口感鲜爽、功效显著，深受茶客喜爱。在中国茶文化中，碧螺春被视为高档名茶，常被用来作为馈赠和品茗的佳品。无论是从制作工艺还是品饮感受，碧螺春都展现了中国绿茶的独特魅力，堪称中国茶叶中的一朵瑰宝。