毛峰和黄芽的怎么区分？

毛峰和黄芽都是中国绿茶的品种，在外观、产地、制作等方面存在很大的不同。毛峰是属于江苏宿迁产的绿茶，而黄芽则是属于中国武夷山产的绿茶。

首先，从外观上来看，毛峰和黄芽有明显的区别。毛峰茶叶的外形呈扭曲的条状，外观呈绿色，茶叶表面有很多细毛，因此得名毛峰。而黄芽茶叶的外形则比较平展，呈现出明显的芽头状，外观颜色为浅绿色。

其次，从产地上来看，毛峰和黄芽所处的地理环境不同。毛峰茶以江苏宿迁的毛峰山为主要产地，比较适合生长在高海拔的寒冷山区，由于该地区气候条件非常严格，所以茶叶的品质也就相对来说更好。黄芽茶则主要产于福建武夷山一带，而武夷山这个地理环境里，气候条件则比较温和适宜，因此黄芽茶更能体现出其鲜活的色泽和香气味。

最后，从制作方法上来说，毛峰和黄芽的加工过程也有所不同。毛峰茶的制作流程要经过杀青、揉捻、侵台等多个步骤，比较繁琐，它也是一种典型的扭曲绿茶。而黄芽茶的制作则必须要用独特的黄菊花来进行烘焙，才能让茶叶形成黄色，产生特有的“花香”。

综合来看，毛峰和黄芽虽然都是绿茶的品种，但是外形、产地、制作都有所不同。感觉上，毛峰更偏向于品质浓郁，而黄芽则更偏向于香气浓郁，两者在口感上也有不同的特点，茶友们可以根据个人口味去适当尝试。