怎么区分毛尖与毛峰？

毛尖和毛峰是两种中国绿茶的常见品种，它们在外观、产地、制作工艺和口感等方面有所区别，下面将从这几个方面进行比较，以帮助区分毛尖和毛峰。

首先是外观上的区别。毛尖是一种以嫩芽为原料制作而成的绿茶，因此茶叶整体表面都是嫩芽，外形细长如“针”，嫩绿嫩黄，毫毛茸茸，故名毛尖。而毛峰则是由芽头和叶两部分混制而成的，茶叶形态较为丰满，茶叶的形态较为扁平，表面没有那么明显的毫毛。所以从外观上可以通过茶叶的形态和毫毛来区分毛尖和毛峰。

其次是产地上的区别。毛尖产地主要以杭州西湖周边的龙井村为主，因为这里的气候和土壤条件非常适宜嫩芽的生长，所以产出的毛尖口感鲜爽嫩滑，带有清香的鲜花香。而毛峰则主要产自安徽歙县，是当地特产茶，因为气候和土壤条件的不同，所以毛峰的口感更加醇厚浓烈，有着独特的柑橘香气。

再次是制作工艺上的区别。毛尖是一种需要精心制作的高档绿茶，采摘的嫩芽要在煎前整个过程中经过筛选、松软、杀青等多道工序，以保证茶叶的品质。而毛峰则相对来说制作工艺较为简单，主要经过杀青、揉捻、烘焙等传统工序即可制成。

最后是口感上的区别。毛尖口感清香嫩滑，有着甜润的回甘，整体口感清爽淡雅，适合清茶爱好者；而毛峰口感醇厚浓烈，带有柑橘香气和滋味饱满浓厚，适合喜欢有些茶香和厚重感的茶友们。

总的来说，毛尖和毛峰在外观、产地、制作工艺和口感等方面有较大的区别，通过对比可以更好地区分二者。选购时可根据自己的口味和喜好来选择适合自己的茶叶品种。希望以上内容能帮助你更好地了解毛尖和毛峰的区别。