贡眉是中国传统的名优红茶之一,起源于福建省福州地区。贡眉茶选用的茶叶原料主要有福鼎白茶、福鼎大白毛茶、大红袍毛茶等,制作工艺独特,经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序处理而成。贡眉茶具有红茶的特点,色泽红润,滋味醇厚,香气浓郁,具有独特的骨韵。不仅在中国茶叶市场上深受喜爱,也受到国际茶叶爱好者的追捧。
贡眉茶的主要制作材料是福鼎大白茶。福鼎大白茶是一种白毛茶,也称为大白毛茶,产自福建福鼎地区。福鼎大白茶原料选用的茶树品种为福建白茶原产地杂交品种,树型高大、树势旺盛、叶薄而韧,枝条上密布着白毛,呈现银白色。这种特殊的茶树品种结出的嫩叶,色泽嫩绿,叶背银白,十分嫩滑丝滑。
福鼎大白茶采制时,需在春季3-4月的早晨采摘,此时的气温适中,茶叶的水分含量也最佳。采摘下来的茶叶要立即进行烘青处理,将其沸水焯去毛渣后,置于烘干机中进行烘干。烘青后的茶叶,又要进行揉捻、发酵、炒制等多道工序,形成贡眉茶的特有品质。
贡眉茶的制作工艺十分繁复细致,需要经过多道工序才能完成。首先是揉捻工序,要求茶叶在加工过程中要反复揉捻,促使茶叶中的细胞破裂,释放出更多的芳香物质。接着是发酵工序,将揉捻好的茶叶置于阴凉通风处,进行静置发酵,让茶叶中的芳香物质逐渐释放,形成独特的香气。最后是烘焙工序,经过烘焙,贡眉茶的色泽会变得红润,味道更加浓郁。
总的来说,贡眉茶主要选用福鼎大白茶等优质茶叶原料,通过揉捻、发酵、烘焙等多道工序制作而成。贡眉茶具有独特的香气和口感,被誉为中国传统名优红茶之一,深受茶客喜爱。