白毫银针和米芽的区别是什么？

白毫银针和米芽都是中国的名优白茶，它们在制作工艺、外形、口感和香气等方面有一些区别。

首先，白毫银针是以福建福鼎大白茶为原料，精选嫩芽为制作原料，制作工艺非常考究。白毫银针的茶叶嫩芽细长，如银针般修长，且有银白色茸毛，因此得名。茶汤清澈明亮，口感鲜爽，回甘持久，带有淡淡的花香和甘甜的滋味。白毫银针的茶树原料和制作工艺决定了其高贵的品质和独特的风味。

而米芽则是以福建省福州市周边地区的大叶种茶树为原料，选取芽头较粗壮的嫩芽和叶尖为制作原料，经过特殊的制作工艺精制而成。米芽的茶叶芽头较短，散发出淡淡的米香，茶汤清澈明亮，口感醇厚，回甘持久，带有独特的米香和甜味。

总的来说，白毫银针和米芽在茶树原料、制作工艺和风味特点上都有所不同，白毫银针注重清新高雅，而米芽则以独特的米香和鲜甜为特色。希望这些信息能够帮助您更好地了解白毫银针和米芽的区别。